​JAM CAFE

「やまじくんはどんなお店を作りたいの？」 23歳当時、働かせていただいていたカフェの社長と2人でお話しする機会があり、その時に聞かれたことです。 僕なんかの話をどうして聞いてくれるのだろうと当時は不思議で、いまだに印象に残っています。...

しばらくの間、月曜日を定休日といたします。 （無念ですが） 「毎日開いている」ことがいちばんの価値だということは、いまだに変わりませんが人手が足りない（いや、足りてはいるのですが僕がやりたいことをやろうとすると足りないということになるのです）のです。...

こんにちは。お店のinstagramにログインできなくなってしまいましたが。毎日営業しています。ログインできるようになるまで、放置していたここを少し動かしていければな、と思います。 さて。 僕は飲食の仕事が大好きです。好き、というと語弊がありますが「生活」として過不足があり...